K vánocům jsem dostala nový kvasný hrnec na kimchi, abych ho mohla dělat pro mě a mladé.
Před týdnem jsem koupila čínské zelí a včera jsem se konečně donutila ho udělat. Postup jsem na studovala na umělé inteligenci, studovala jsem ho i na internetu a postup jsem skombinovala.
2–3 lžíce soli (nejlíp bez jódu)
1 svazek jarní cibulky
3–5 stroužků česneku
1 lžíce nastrouhaného zázvoru
1–3 lžíce gochugaru (korejské chilli vločky – podle pálivosti)
1 lžíce cukru (nebo rýžového sirupu)
2–3 lžíce rybí omáčky (nebo sójovky pro veg verzi)
cca 100 ml vody
Na netu jsem si přečetla, že je dobrý přidat ředkev, tak jsem dala malou vodnici. Taky jsem si přečetla, že k zázvoru je dobrý přidat nastrouhané jablko.
Nemám ráda pálivé, tak místo chilli jsem dala sójovou omáčku s chilli. Trošku ostrosti tam musí být.
Místo jarní cibule jsem dala červenou cibuli.
Tak jsem zvědavá jak to dopadne.
Děláte některá kimchi nebo pickles?
Alenko zdravím a jsem ráda, že jste se ozvala. Vím , že kvašená zelenina je hodně zdravá, už jsem ji i jedla,ale k vlastní výrobě jsem ještě nedošla . Hrnec je úžasný.Preji hezké dny a dobré zdraví.
OdpovědětVymazatVlasta
Tak k tomuto jsem se ještě nedopracovala a myslím, že to tak i zůstane. :-)
OdpovědětVymazatMěj se hezky !
Hanka
Alenko kvašenou zeleninu jsem dělala a zřejmě se i vrátím. Jen tak do třílitrovky a chutnala ♥
OdpovědětVymazatMám podobný hrnec, možná menší a dělala jsem v něm kvašenou zeleninu, tu já mám ráda, ale můj muž ne, což mi však nevadí. Přivedla si mne Ali na myšlenku si zase trochu naložit 🤔.
OdpovědětVymazatChystám se ho vyzkoušet, slyším samou chválu. Ale zatím jsem u myšlenky :-)
OdpovědětVymazatZdravím, kvasím hlavně zelí s mrkví, jak je to malé, všechno se sní, Nebo zelňačka.
OdpovědětVymazatTak ten jsem si taky hodně dlouho fakt přála. :) Ale jako ve finále to dopadlo tak, že jsem si ho musela obstarat sama. Ráda chodím na různá speciální sběrná místa a třeba technické dvory a tak. Občas tam člověk najde fakt leccos. No a já tam našla vyhozený tenhle hrnec ve fakt super stavu, myslím, že ani nebyl tknutý. Tak jsem ho vymyla, vyčistila a teď ho mám taky doma. :)
OdpovědětVymazat