Dárek

 K vánocům jsem dostala nový kvasný hrnec na kimchi, abych ho mohla dělat pro mě a mladé.

Před týdnem jsem koupila čínské zelí a včera jsem se konečně donutila ho udělat. Postup jsem na studovala na umělé inteligenci, studovala jsem ho i na internetu a postup jsem skombinovala.

1 velké pekingské zelí
2–3 lžíce soli (nejlíp bez jódu)
1 svazek jarní cibulky
3–5 stroužků česneku
1 lžíce nastrouhaného zázvoru
1–3 lžíce gochugaru (korejské chilli vločky – podle pálivosti)
1 lžíce cukru (nebo rýžového sirupu)
2–3 lžíce rybí omáčky (nebo sójovky pro veg verzi)
cca 100 ml vody

Na netu jsem si přečetla, že je dobrý přidat ředkev, tak jsem dala malou vodnici. Taky jsem si přečetla, že k zázvoru je dobrý přidat nastrouhané jablko.

Nemám ráda pálivé, tak místo chilli jsem dala sójovou omáčku s chilli. Trošku ostrosti tam musí být.

Místo jarní cibule jsem dala červenou cibuli.

Tak jsem zvědavá jak to dopadne.

Měla jsem už podobný hrnec. V roce 2015 jsem zkusila udělat pickles (odkaz na článek). Vadila mi kyselost, v tu dobu jsem taková jídla nemohla jíst. Dnes bych si pochutnala, jen bych tam nedala celer. Hrnec jsem dala sestře. 

Děláte některá kimchi nebo pickles?