Dárek

 K vánocům jsem dostala nový kvasný hrnec na kimchi, abych ho mohla dělat pro mě a mladé.

Před týdnem jsem koupila čínské zelí a včera jsem se konečně donutila ho udělat. Postup jsem na studovala na umělé inteligenci, studovala jsem ho i na internetu a postup jsem skombinovala.

1 velké pekingské zelí
2–3 lžíce soli (nejlíp bez jódu)
1 svazek jarní cibulky
3–5 stroužků česneku
1 lžíce nastrouhaného zázvoru
1–3 lžíce gochugaru (korejské chilli vločky – podle pálivosti)
1 lžíce cukru (nebo rýžového sirupu)
2–3 lžíce rybí omáčky (nebo sójovky pro veg verzi)
cca 100 ml vody

Na netu jsem si přečetla, že je dobrý přidat ředkev, tak jsem dala malou vodnici. Taky jsem si přečetla, že k zázvoru je dobrý přidat nastrouhané jablko.

Nemám ráda pálivé, tak místo chilli jsem dala sójovou omáčku s chilli. Trošku ostrosti tam musí být.

Místo jarní cibule jsem dala červenou cibuli.

Tak jsem zvědavá jak to dopadne.

Měla jsem už podobný hrnec. V roce 2015 jsem zkusila udělat pickles (odkaz na článek). Vadila mi kyselost, v tu dobu jsem taková jídla nemohla jíst. Dnes bych si pochutnala, jen bych tam nedala celer. Hrnec jsem dala sestře. 

Děláte některá kimchi nebo pickles?

Vaření podle Florentýny

V červenci jsem se připojila k E-mailovém klubu Kuchařky pro dceru, který vytvořila Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová). 

Vařím každý den a zaujala mě nabídka kurzu od Florentýny - společného workshopu Sebevědomé vaření.

Workshop se konal 3 dny. Byl moc zajímavý. 

Probrali jsme: 

Den 1 - Jak najít inspiraci a už o ni nepřijít 

Den 2 - Jak vařit zdravě a zároveň chutně (včetně rozboru, zda to vůbec jde) 

Den 3 - Jak najít jistotu a klid při vaření

Začala jsem víc přemýšlet o uvaření. 

Dnes jsem podle ni uvařila krémovou cuketovou polévku.

Inspiraci jsem našla na jejich stránkách Kuchařka pro dceru - dokonalá krémová polévka

Ostružiny

 Vstaly jsme brzo. Emily byla v noci hodná, spala na zemi vedle postele Karolínky. 

Laďa dovezl čerstvé rohlíky.

Děda s Karolínkou natrhali ostružiny. Letos je jich hodně.

K obědu jsem upekla kuřecí stehna k tomu bylo cuketové zelí a brambor.

Skoro celé odpoledne pršelo. Odpoledne přijel syn pro Káju a Emily.

Když přestalo pršet Laďa dělal na střeše přístřešku.

Odšťavnila jsem ostružiny. Budu dělat marmeládu a sirup. Letos poprvé zpracovávám ostružiny. Nejdřív jsem přemýšlela co s nimi a vzpomněla jsem si, že někde v komoře máme odšťavňovač po rodičích, je tam už 24 let a nikdy jsem ho nepoužila. Laďa ho dovezl na chatu, že zkusíme jestli funguje. Byla jsem překvapená, fungoval a byla jsem nadšená jak dobře to jde.

Koupaliště

 Dopoledne Laďa dovezl Karolínku. 

K obědu jsme měli smaženou cuketu. Karolínka ji má ráda.

Je horko, Šli jsme na koupaliště

Jedeme s Karolínkou domů.

Tráva

 Několik let jsem brala prášky na bolest. Rok před operací jsem začala brát prášky předepsané ortopedem. Byly to prášky na bolest, které se dávají na bolest po operaci. Měla jsem po nich problémy s jídlem a díky nim jsem zhubla před operací 13 kilo. Po operaci v lázních jsem přešla na slabší prášek 1 ráno. 

Dnes jsem si poprvé po letech nevzala prášek na bolest. 

Jako každé pondělí jsem šla na masáž a potom jsme jeli na chatu.

K obědu jsem uvařila k uzenému masu křenovou omáčku.

Zase přerostla tráva.

U sousedů taky.

Odpoledne Laďa odjel.

Vydržela jsem celý den bez prášku. Už je nebudu brát.

Víkend

 V sobotu jsme odpočívali po náročném pátku.

K obědu jsme měli zbylé karbanátky s cuketovým zelím. 

Už sklízím mladé cukety. Cukety utlačují dýni.

Dnes za námi přijel Jirka.

Práce pokročila.

Ze salátu mám radost. Rajčata se už začínají červenat.

Letos je všechno brzo, už kvete juka.

Ze zahrádky mám radost.

Dost mi vadí hlína u záhonu s rajčaty, nedostanu se k nim a nemůžu zaštipovat.

jedeme domů

Jídlo

 Na snídani jsem zužitkovala staré pečivo. Udělala jsem chleba a rohlíky ve vajíčku. Přiznám se, že rohlík ve vajíčku mám raději.

Rajčata jsem nechala zdivočet. Jsou strašně hustý. Zrušila jsem staré sazenice jahod. Do půdy jsem zapracovala kompost a zasadila jsem tam salát, který zatím byl zasazený v truhlíku.

K obědu pečené vepřové, zelí a domácí knedlík.

Pohled z balkonu při odpočinku po obědě.

Základy koupelny.

Odjíždíme.

Houby

12. června - středa 

V poslední době dost pršelo. Na Facebooku čtu jak rostou houby. Bylo to jasný, jdu do lesa aspoň otestuju koleno.

U nás prostě nerostou. To co jsem našla stačilo jen pro mě na večeři.

Večer jsem šla na návštěvu k sousedům.

13. června - čtvrtek

Snídám sama.

Přibyli mi hrnce a nemám je kam dát. Musela jsem udělat pořádek v papírech po strejdovi. Zabíraly celou skříňku v kuchyni.

Knedlíky

 Dostala jsem velkou chuť na jahodové knedlíky. Koupila jsem tvaroh a u hřbitova jsme koupili košík jahod.

Mám ráda černý rybíz, Laďa nesnáší ani vůni keřů.

Laďa odjíždí, zůstávám na chatě.

Pozoruji

Koupaliště už napouštějí.

Co honem uvařit. Měla jsem kuřecí droby, tak jsem uvařila vývar. Droby jsem obrala, mas jsem osmahla na cibulce se slaninou a k tomu dušená mrkev s bramborem. Nevypadá to moc lákavě, ale bylo to dobrý.

Pozorovala jsem modřinky při krmení. 

U budky bylo rušno.

Na záhonu mezi borůvkami byly měsíční jahody, ale těm se tam nedařilo, byly ve stínu. Dali jsme je pryč a nachystala jsem je na sadbu. Na kraje kam jde sluníčko jsem zasadila rajčata a lobelky.

Laďa posekal trávu.

Už je poznat kde bude střecha.

Neděle na chatě

 Mám radost jak kvete čilimník.

K obědu jsem uvařila rychlovku, bramborový guláš.

Krmítko

 Při snídani jsme pozorovali ruch kolem krmítka. Postěžovala jsem si, že mi chybí krmítko které jsme měli u balkónu.

Odpoledne koukám, že Laďa něco podniká kolem sloupu.

Nejdřív jsem nevěděla co tam dělá, pak to bylo jasný.

Nové umístění krmítka.

Zkouška, jestli je ve  správné výšce, abychom oba viděli.

Máme hodně borůvek, tak peču lívan s borůvkami. Přemýšlela jsem o jiném koláči, přemýšlela jsem o obráceném. Při brouzdání po internetu mě zaujal mřížkový borůvkový. Byla to dobrá volba.  recept

Schody jsou skoro hotové.