Zase

 Zase na chatě.

Měla jsem hodně vařených brambor, tak jsem přemýšlela co s nimi. Zítra doveze syn vnučku a pečenou kačenu se zelím, ale bez přílohy. Co kdybych zkusila udělat bramborové lokše. Nikdy jsem je nedělala, tak jsem na internetu hledala recept. Brambor jsem měla opravdu hodně, tak jsem zkusila udělat na večeři placky.

500 g vařených brambor

200 g hrubé mouky

1 vejce

sůl

Směs:

1 cibule

250 g anglické slaniny

2 papriky

4 stroužky česneku

Brambory nastrouhejte na jemném struhadle a promíchejte s moukou, vejcem a solí. Dáme tolik mouky aby vzniklo těsto, které se téměř dá válečkem rozválet. Čím víc mouky použijete, tím budou placky tužší. Ze vzniklého těsta bez prodlení připravte placky tak, že ho na vále podsypaném moukou vyválejte, a pak vykrajujte kolečka. Připravené placky opékejte z obou stran na pánvi s rozpáleným sádlem nebo olejem. Poté je nechte okapat na papírových utěrkách.

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky. Anglickou slaninu nakrájejte na nudličky, papriku očistěte a také nakrájejte na nudličky, česnek oloupejte prolisujte. Na pánvi rozehřejte trochu sádla vložte cibuli a osmažte až je sklovitá přidejte papriku, orestujte a potom vložíme anglickou slaninu společně  orestujeme, před koncem restování přidáme česnek a ještě chvilinku za občasného promíchání necháme opéct, dochutíme solí a pepřem.

Na každou teplou bramborovou placku dejte lžící česnekovou směs a můžete podávat.

Bylo to opravdu dobrý, povedlo  se.